本標準修改單于 2017年7月18日批準，自2017年7月18日起連同原標準一并實施。

標準編號及名稱			DB52/T 1029-2015 地理標志產(chǎn)品 習酒
修改（補充）理由： 規(guī)范陳年醬香習酒的術(shù)語和定義及感官理化要求，進一步明確現(xiàn)行執(zhí)行標準對質(zhì)量指標的要求，將其主要關(guān)鍵技術(shù)指標優(yōu)于醬香型白酒國家標準和原地方標準，力求體現(xiàn)標準的實用性、科學(xué)性和先進性。
序號	條、款號	原標準內(nèi)容		修改補充內(nèi)容
1	4術(shù)語和定義	無		4.6 酒齡（storage time of liquor） 生產(chǎn)的新酒在陶壇中貯存老熟的時間，以年為單位。 4.7 陳年醬香習酒（aged Jiang-flavour Xijiu） 酒齡不低于10年，并經(jīng)勾兌調(diào)味而成的醬香型習酒。
2	5.4感官要求	原標準內(nèi)容： 表1 感官要求 項目 習酒（41~58%vol） 色澤和外觀 無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀 香氣 醬香突出，香氣幽雅，空杯留香持久 口味 酒體醇厚豐滿，細膩體凈，香味協(xié)調(diào)，回味悠長 風格 具有醬香型酒典型風格 注：當酒液溫度低于10℃以下時，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。當酒液溫度在10℃以上時應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。 修改補充內(nèi)容： 表1 感官要求 項目 習酒（41～58％vol） 陳年醬香習酒（45～58％vol） 色澤和外觀 無色或微黃，清亮透明，無懸浮物，無沉淀 香氣 醬香突出，香氣幽雅，空杯留香持久 醬香突出，香氣幽雅，陳香舒適，空杯留香持久 口味 酒體醇厚豐滿，細膩體凈，香味協(xié)調(diào)，回味悠長 酒體醇厚，細膩豐滿，香味協(xié)調(diào)，陳味顯著，回味悠長 風格 具有醬香型習酒典型風格 具有陳年醬香習酒獨特風格 注：當酒液溫度低于10℃以下時，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。當酒液溫度在10℃以上時應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。
3	5.5理化指標	原標準內(nèi)容： 表2 理化指標 項 目 指 標 酒精度/（% vol）（20℃） 41～58％vol 總酸（以乙酸計）/（g/L） ≥ 1.40 總酯（以乙酸乙酯計）/（g/L） ≥ 2.20 已酸乙酯/（g/L） ≤ 0.30 固形物/（g/L） ≤ 0.70 注：酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。 修改補充內(nèi)容： 表2 理化指標 項 目 習酒 陳年醬香習酒 酒精度/（% vol）（20℃） 41～58％vol 45～58％vol 總酸（以乙酸計）/（g/L） ≥ 1.40 1.80 總酯（以乙酸乙酯計）/（g/L）≥ 2.20 2.50 已酸乙酯/（g/L） ≤ 0.30 0.30 固形物/（g/L） ≤ 0.70 1.00 注：酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。

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檢測優(yōu)勢

檢測資質(zhì)（部分）

檢測流程

1、中析檢測收到客戶的檢測需求委托。

2、確立檢測目標和檢測需求

3、所在實驗室檢測工程師進行報價。

4、客戶前期寄樣，將樣品寄送到相關(guān)實驗室。

5、工程師對樣品進行樣品初檢、入庫以及編號處理。

6、確認檢測需求，簽定保密協(xié)議書，保護客戶隱私。

7、成立對應(yīng)檢測小組，為客戶安排檢測項目及試驗。

8、7-15個工作日完成試驗，具體日期請依據(jù)工程師提供的日期為準。

9、工程師整理檢測結(jié)果和數(shù)據(jù)，出具檢測報告書。

10、將報告以郵遞、傳真、電子郵件等方式送至客戶手中。

檢測優(yōu)勢

1、旗下實驗室用于CMA/CNAS/ISO等資質(zhì)、高新技術(shù)企業(yè)等多項榮譽證書。

2、檢測數(shù)據(jù)庫知識儲備大，檢測經(jīng)驗豐富。

3、檢測周期短，檢測費用低。

4、可依據(jù)客戶需求定制試驗計劃。

5、檢測設(shè)備齊全，實驗室體系完整

6、檢測工程師專業(yè)知識過硬，檢測經(jīng)驗豐富。

7、可以運用36種語言編寫MSDS報告服務(wù)。

8、多家實驗室分支，支持上門取樣或寄樣檢測服務(wù)。

檢測實驗室（部分）

結(jié)語

以上為貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督發(fā)布《地理標志產(chǎn)品 習酒》1號修改單的公告 2017年第3號的檢測服務(wù)介紹,如有其他疑問可聯(lián)系在線工程師！